Pienso que seria mas practico el LC, así la ventaja que sacaría con un nuevo GPU la saca con el que ya tiene y un poco de OC, de comprar una GTX580 necesitaría algo de OC para que el i5 no se le quede botado, seria genial poder comprar gtx580 + LC, pero si es o una o la otra yo le iría al LC, yo me compre una GTX580 solo por que actualmente tengo una GTS450, si necesitaba el cambio, pero una 5870 aun le sirve a la perfección.
Le saca mas a un LC y darle oc al sistema ahora que comprar una GTX580 y ahorcarla sin un OC apropiado.
EDIT: yo le compraría LC por ahora solo al CPU y dejaría la vc en aire, y así en un futuro que se compre la 580, la 5870 en aire se vende mas fácil que en agua, claro, puede guardar el ventilador y volvérselo a montar pero seria un desperdicio porque quien le va a comprar a ud un bloque de agua para una 5870, cuales son las probabilidades de que alguien con lc de 1/2 tenga la misma VC... en fin no lo quiero llenar de ideas, en resumen mas sencillo es mejor, LC solo al cpu.